Кофеин является основным активным ингредиентом кофе. Он встречается не только в семенах кофейного дерева, но и в более чем 60 других растениях, таких как чайный куст, чайное дерево, дерево мате или орех кола.

Кофе популярен благодаря своему стимулирующему действию на сердце и сердечно-сосудистую систему, а также потому, что он снимает усталость. В то время как зерна кофе арабика содержат от 1 до 1,5 % кофеина, в зернах кофе робуста содержится от 2,5 до 4,5 % кофеина.

Для сравнения:

• одна порция эспрессо (50 мл) содержит приблизительно 50 мг кофеина;
• одна чашка кофе (90 мл) — 60–100 мг;
• одна чашка кофе, сваренного в кофеварке с фильтром (125 мл) — примерно 80–100 мг кофеина;
• одна чашка черного чая — до 50 мг кофеина.
• Кофеин также есть и в шоколаде: в молочном шоколаде — около 15 мг/100 г, в темном шоколаде — примерно 90 мг/100 г.
• Энергетические напитки содержат около 80 мг кофеина на одну банку.